Frituras menos nocivas? Saiba como!

Truques que deixam as frituras menos nocivas

Elas não são bem-vindas em um cardápio saudável. Muito menos aquelas feitas em óleo reaproveitado. Mas se você não resiste, vamos ensinar alguns macetes..

Durante o processo de fritura, os óleos são continuamente expostos a fatores que levam a um grande número de reações químicas, Há transformação de ácido graxo até alterações de aroma e sabor. Pode ocorrer a formação de trans, se o óleo for reaproveitado e permanecer horas e horas sob altas temperaturas.

O aquecimento exagerado favorece a perda de ômegas, e a maioria dos tipos usados na cozinha contêm ômegas 3 e 6, gorduras do bem e essenciais para o nosso organismo, que simplesmente acabam desperdiçadas. Nunca deixe chegar ao ponto de fumaça. Sem contar que as frituras aumentam pra valer a quantidade de calorias nas refeições. Para você ter uma ideia, uma escumadeira cheia de batata cozida fornece 68 calorias, já a batata que passou por fritura, o teor calórico sobe para nada menos que 182.

A fritura pode entrar esporadicamente no cardápio de quem pratica atividade física, desde que o óleo seja saudável e bem fresco. Outra dica  é fritar vegetais como brócolis, cenoura e outros. Nada de linguiça na banha de porco, ok?

Fonte: Revista Saúde

Como acelerar o metabolismo para perder peso?

Boa noite Pessoal..

Quem nunca quis ou pensou em como acelerar o seu metabolismo, até mesmo que já comparou o seu organismo com o de algum conhecido.. vamos entender um pouquinho sobre o que é o metabolismo e aprender como a alimentação pode influenciar no seu funcionamento..

O que é o metabolismo?

Toda ou qualquer reação que gasta energia pra produzir ou modificar moléculas. O metabolismo energético que interfere no ganho ou perda de peso.

Principais tipos:

• Metabolismo basal: responde por 60% a 70% do gasto calórico diário. São as calorias gastas para manter as funções básicas do organismo.
• Metabolismo da atividade física: é o que se gasta enquanto praticam atividades físicas.
• Metabolismo alimentar: é o que se gasta  a partir do momento em que um alimento é ingerido até o seu destino final no organismo.

 Como acelerar o metabolismo para perder peso e manter-se magro?

• Aumente seus músculos – quanto mais massa muscular uma pessoa tiver, mais acelerado será seu metabolismo. O músculo requer mais energia para funcionar que o tecido adiposo.
• Pratique exercícios aeróbicos – para que o ritmo metabólico de mantenha elevado é preciso se engajar numa rotina de atividades aeróbicas.
• Faça ginástica, mas não exagere – existe um limite genético de aceleração do metabolismo. Esse patamar varia de pessoa para pessoa, um atleta pode aumentar seu ritmo metabólico em até 80%.
• Reduza o máximo o consumo de açúcar – a ingestão de açúcar refinado equivale a ativar o botão de comando “estocar gordura”, sem nenhum valor nutricional o açúcar é rapidamente absorvido e transformando em tecido adiposo.
• Se alimente várias vezes por dia – a privação de alimentos por longos períodos leva a uma queda natural do metabolismo. O ideal é se alimentar a cada três horas, realize pequenos lanches nos intervalos das principais refeições (café da manhã, almoço e jantar).
• Não pule o café da manhã – o desjejum ajuda a tirar o organismo do modo funcionamento lento em que permaneceu durante a noite.
• Beba bastante água – manter o corpo bem hidratado é essencial para eliminar as toxinas resultantes da queima calórica..
• Inclua alimentos termogênicos  - estes são  capazes de auxiliar na perda de peso. Quando digeridos, eles aumentam o metabolismo e a temperatura interna corporal. Assim, queimam calorias e ajudam a emagrecer.

 ALIMENTOS TERMOGÊNICOS

Dentre os alimentos termogênicos, podemos destacar o gengibre, a pimenta vermelha e o chá verde. O mais importante para se obter resultados satisfatórios no processo de emagrecimento é associar a ingestão de alimentos termogênicos a uma alimentação equilibrada e à prática de exercícios físicos, cabe lembrar que estes alimentos podem aumentar a pressão arterial, desta forma pacientes com problemas de hipertensão e cardíacos devem evitar o uso.

 

Alguns alimentos termogênicos

 • Chá verde: reduz a absorção de açúcar no sangue, inibindo a ação da amilase (enzima responsável pela digestão de carboidratos). Diminui a compulsão por carboidratos, acelera o trânsito intestinal e aumenta o metabolismo, ajudando na queima de gorduras. 

 • Pimenta vermelha: aumenta a circulação, melhora a digestão e aumenta a temperatura do corpo.

 • Gengibre: pode ser usado cru, refogado ou em forma de chá, três vezes ao dia. Outra opção é bater no liquidificador com aipo, laranja, maçã ou qualquer outra fruta. Pode também ser consumido em cápsulas.

Boa noite a todos.. 

Pati

OBS: As informações contidas nesta matéria site são meramente informativas e ilustrativas.Por não serem orientações personalizadas, estas informações não substituem sua relação com o profissional nutricionista.